第1820篇 | 黄黉旻：儿时野菜香 《中国食品》杂志发表

一起享受文字带来的无限力量

遇见邹佩，遇见更多有趣的思想灵魂~

图片

主 编 | 邹   佩

编 辑 | 何雨亭

图片

图片

儿时野菜香

文/黄黉旻

风一暖，田野里，小溪边，荒地间，各色的野菜就冒出来了。找野菜的人也多了起来，他们成群结队，开心地笑着闹着。这让我不禁想起小时候自己找野菜的事来。

小时候，随祖母在乡间居住。一到春天就跟着村里小伙伴们去地里找野菜。坡坡坎坎，垄间地头一处也不放过。找野菜，实在是件有趣的事，提着篮子在田野里奔跑，寻宝一般地在田埂里翻找，认识各色的植物，还能给不丰满的餐桌添上几道野鲜。

图片

在众多野菜中，最常见的当属小蒜。我们这边管拔小蒜叫“打小蒜”。一到春天，田间地头到处是打小蒜的人。最好的小蒜多长在油菜地里。小时候家里长辈是三令五申不许我们钻油菜地的，菜油虽没有麻油茶油金贵，却也是农人一年的生计呢。有一回，我实在经不住肥美小蒜的诱惑，不知不觉就钻进了油菜地深处，满头满身的油菜花瓣和花粉成了“罪证”。祖母很严厉地叱责了我，并罚我将打到的小蒜整理干净，给村里种了油菜的人家一家家送去。晚饭祖母给我留了一碗金灿灿香喷喷的鸡蛋小蒜炒饭。她说，不能糟蹋别人的心血，不能只顾自己不管旁人…这些教诲深深刻在了骨子里。

不过，乡野里最早现身的是荠菜，残雪未消时，它们就偷偷拱出了地面。新生的荠菜肥肥嫩嫩，农家却只当猪草挖了。等它们老了，才会拿来煮蛋煎水泡澡，当草药用。祖母是极注重这一点的，荠菜煮蛋荠菜水泡澡是祖母给我们的一场仪式。暮春时节荠菜药性养足，祖母去田间挑了那花半落、籽半结，隐隐有药香的老株挖来洗净，晾过几个大日头，选好黄道吉日前锅熬洗澡水，后锅煮荠菜蛋。大澡盆放在井沿上，祖母把我们拎进兑好的水里泡上。泡了两三泡，吃过几枚蛋，再被祖母拎出来晾在日头下的摇椅里。祖母健在的那些年，这种仪式一直都在。可惜，祖母在我八岁那年便与世长辞。自那以后，我再也没有泡过荠菜澡，也没吃过荠菜蛋了。

图片

初一的时候读张洁的《挖荠菜》，兴兴头头地跑去城郊挖，天黑才回家。父母亲难得没有揍我，大约是到处寻我累得没了气力，又大约是水灵灵的荠菜缓解了他们怎样喂饱我们这的焦虑。他们第二天一大早拿票去兑了几斤面粉和肉，包了顿包子。尽管肉少菜多，但却是我平生吃过最好吃的美味了。

地皮菇，堪称野菜中的珍品，其味道鲜美至极。学名叫地衣，顾名思义是长在地皮上的。惊雷过后，潮湿背阴的草坪上到处都是。小时候，母亲工作的地方有一块大大的草坪，一到春天里面就长满了肥厚的地皮菇。母亲常带着我们去捡。院子里有好多户人家，都来捡，人一多，大人还矜持些，小孩子就有点像打抢了，不管不顾连草带泥一股脑全扒拉进篮子里。后果就是，花好多功夫才能洗净。母亲极有耐心，我家的地皮菇总是打理得最干净最水灵的。她炒的地皮菇也是最好吃的，地皮菇里放上祖母酿的甜酒娘，再撒上些辣椒沫子，火候把控得极好。怎么吃也吃不够。

图片

时光悠悠流转，如今的我，尝遍了世间的珍馐美味，可舌尖上却再也寻觅不到儿时野菜那独特的香气。那些野菜，不仅仅是一道道美食，更是我童年美好时光的见证，承载着祖母的教诲、母亲的关爱以及那段无忧无虑的岁月。

儿时的野菜香，早已化作一抹浓浓的乡愁，深深扎根在我的心底，成为我生命中最珍贵的回忆之一。

END

主编简介：邹佩，1990年2月出生于西安。作家、编剧、陕西财经职业技术学院大学生校外导师、北京外国语大学附属东坡外国语学校指导专家、邹佩国文教育创始人、资深写作课讲师。专注写作十六年，作品发表于《人民日报》《中国青年作家报》《中国文化报》《精神文明报》《山西晚报》《西安日报》《西安晚报》《文化艺术报》《渭南日报》《读者》《意林》等报纸杂志。多篇文章、短视频阅读量/播放量10万+/50万+。举办百场发布会、讲座等，均有各大央媒报道，如《新华社客户端》《人民日报经济周刊》《人民日报社中国城市网》《央广网》《新京报》《中国网》等。

2018年，出版散文集《青春是一场没有终点的行走》(长江文艺出版社)；2020年，出版散文集《明天更好》(天津人民出版社)。2022年5月，长篇小说《长安宴》签约上架微信读书等平台；2025年5月，主编的《写作范例指南：邹佩写作课百篇报刊文精选》（北岳文艺出版社）全国公开出版发行。其作品多次获得省级及国家级奖项。

2018年12月，荣登中国出版集团发布的“2018年中国90后作家排行榜”第59 名；

2020年12月荣获“第五届全国青年散文大赛优秀奖”；

2022年5月，荣获西安市文联西铁文研会“新书优秀奖”。

创办的“邹佩国文教育”文学写作品牌，带领来自全国及海内外热爱阅读和写作的数千名学员，在各级报纸杂志上公开发表文章万余篇文章，出版书籍近20部。倡导文章有思想、有深度、有高度，用文字传递向上的力量，深受读者喜爱。

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。